12/22(月)ジビエまるわかりセミナー１日目（主催：(株)一成）

• 10:00～11:00　ガイダンス、被害対策としての食肉等処理システムの考え方
  　　　　　　　▷木下一成（(株)一成 代表取締役）
• 11:00～11:15　捕獲鳥獣の食肉等利活用(処理)の手法
  　　　　　　　▷（(株)一成 企画調整室）
• 12:15～13:15　ジビエ「シカ、イノシシ」の肉質について
  　　　　　　　▷渡邊彰氏（元(国研)農研機構 畜産研究部門 畜産物研究領域長）
• 13:15～14:15　「ジビエハンター」品質を高めるための捕獲・止め刺し・放血
  　　　　　　　▷垣内規誠氏（(株)ART CUBE 代表取締役）
• 14:15～15:15　野生鳥獣肉の安全性の確保とリスク管理：ポイント解説
  　　　　　　　▷髙井伸二氏（北里大学 名誉教授）
• 15:15～16:15　野生鳥獣（狩猟前・解体時）の異常の見分け方とリスク対応
  　　　　　　　▷宇根有美氏（どうぶつ疾病研究支援協会 代表理事・麻布大学 獣医学部 名誉教授・国立感染症研究所 客員研究員）
• 16:15～17:00　演習問題、質疑応答、情報交換会
  　　　　　　　▷講師および参加者のみなさま

12/23(火)ジビエまるわかりセミナー２日目（主催：(株)一成）

• 9:00～10:00　ペットフード原料としてのジビエの可能性と限界
  　　　　　　　▷有原圭三氏（北里大学 獣医学部食品機能安全学研究室 教授）
• 10:00～11:00　ジビエペットフード：総合栄養食を作るための基礎知識
  　　　　　　　▷徳本一義氏（(有)ハーモニー 代表取締役 獣医師・(一社)日本ペット栄養学会 理事）
• 11:00～12:00　演習問題、質疑応答、情報交換会
  　　　　　　　▷講師および参加者のみなさま

※講師・講演順は予告なく変更する場合があります。