国産ジビエ認証

 
 
 
 
 
 

issei 株式会社一成 Engineering of Natural Environment and Urban Design

株式会社一成では、農林水産省鳥獣利活用推進支援事業(衛生管理認証推進)の交付を受け、国産ジビエ認証委員会の事務局を運営しています。

認証された食肉処理施設

認証番号 認証された
年月日
施 設 名 事業者名 所 在 地 代表者名
第001号 2018.09.07 京丹波自然工房 株式会社アートキューブ 京都府船井郡京丹波町塩田谷大将軍10-1 垣内 規誠
第002号 2019.01.09 祖谷の地美栄 祖谷の地美栄 徳島県三好市東祖谷新居屋70 竹本 伸二
第003号 2019.03.29 信州富士見高原ファーム 信州富士見高原ファーム 長野県諏訪郡富士見町境7823-3 戸井口 裕
第004号 2019.05.30 西米良村ジビエ処理加工施設 上米良地域資源活用活性化協議会 宮崎県児湯郡西米良村上米良154-5 小佐井 武憲
第005号 2019.05.30 TAG-KNIGHT(タグナイト) TAG-KNIGHT(タグナイト) 大分県国東市国東町鶴川178-3 田口 幸子
第006号 2019.07.03 宇佐ジビエファクトリー 有限会社 サンセイ 大分県宇佐市院内町香下130-1 山末 成司
第007号 2019.07.03 わかさ29工房 若桜町・八頭町 鳥取県八頭郡若桜町若桜999-1 河戸 健
第008号 2019.08.27 長野市ジビエ加工センター 長野市 長野県長野市市中条住良木1558-2 山﨑 千裕
第009号 2019.12.19 ゆすはらジビエの里 特定非営利活動法人ゆすはら西 高知県高岡郡梼原町広野171 西村 建雄
第012号 2020.02.14 東広島市有害獣処理加工施設 東広島市(運営管理:東広島ジビエセンター株式会社 東広島市豊栄町鍛冶屋 和泉川 健太郎
第013号 2020.03.30 清流ジビエフードサービス 清流ジビエフードサービス 岐阜県揖斐郡大野町大字上秋1053-3 羽賀 將光
第014号 2020.03.30 イズシカ問屋 伊豆市 伊豆市下船原410-1 伊豆市長 菊地 豊
第017号 2020.10.23 北海道シュヴルイユ浦臼工場(浦臼町ジビエ処理加工センター) 株式会社アイマトン(浦臼町有施設指定管理者) 北海道樺戸郡浦臼町字於礼内330番地の13 岩井 志政
第018号 2021.02.04 屋久島ジビエ加工センター 株式会社屋久鹿ジビエ王国 鹿児島県 熊毛郡 屋久島町 安房 1287-4 福原 勝利
第019号 2021.02.04 丹波山村ジビエ肉処理加工施設 株式会社アットホームサポーターズ 山梨県北都留郡丹波山村632 保坂 幸德
第020号 2021.03.31 安芸高田市野生鳥獣食肉処理加工施設 安芸高田市ジビエ振興協議会 安芸高田市高宮町原田2796 重永 充浩
第021号 2021.03.31 庄原市有害鳥獣処理施設 庄原市有害鳥獣処理事業運営協議会 広島県庄原市是松町5020-33 庄原市長 木山 耕三
第022号 2021.03.31 朝霧高原ジビエ 株式会社ふもとっぱら 静岡県富士宮市麓156 竹川 将樹
第024号 2021.05.27 オーガニックブリッジ 株式会社 KURKKU FIELDS 千葉県木更津市矢那字向台木1528-217 江良 慶介
第025号 2021.07.08 美作市獣肉処理施設 地美恵の郷みまさか 大黒天物産株式会社 岡山県美作市平福 600-1 大賀 昭司
第026号 2021.08.05 ジビエ食肉処理施設 大幸 合同会社 大幸 鹿児島県出水市荘 2384-2 時吉 大喜
第027号 2022.01.20 南加賀獣肉処理加工施設(ジビエアトリエ加賀の國) 南加賀広域圏事務組合 石川県小松市江指町甲96-1 小松市長
宮橋 勝栄
第028号 2022.03.25 ジビエ工房やまと 山都町(運営管理:有限会社清和資源) 熊本県上益城郡山都町米生294-3 山都町長
梅田 穣
第029号 2022.03.25 上世屋獣肉店 上世屋獣肉店 京都府宮津市字上世屋 725 小山 愛生
第030号 2022.06.09 ジビエ工房茂原 ALSOK千葉株式会社 千葉県茂原市本納2126-1 長嶋 義春
第031号 2022.06.30 湘南じびえ河津ファクトリー 株式会社湘南じびえ 静岡県賀茂郡河津町縄地字荒山862-3 福岡 正雄
第032号 2022.12.22 いかくら阿久根 一般社団法人いかくら阿久根 鹿児島県阿久根市5039番地4 牧尾 正恒
第033号 2023.02.20 天草ジビエ倉岳加工所 株式会社天草ジビエ 熊本県上天草市姫戸町姫浦4612-2 清田 宗政
第034号 2023.08.18 株式会社Mt. 株式会社Mt. 北海道美唄市字美唄1063番地1 山本 峻也
第035号 2024.01.15 俵山猪鹿工房 想 俵山猪鹿工房 想 山口県長門市俵山3998-2 増野 建治
第036号 2024.02.15 ももんじファクトリー 株式会社 椿説屋 長崎県島原市上折橋町1612 藤井 隆

国産ジビエ認証の認証事業者になるためには

  • 認証取得を目指す食肉処理事業者の方は下記のリーフレットとガイドブックをダウンロードして、ご確認ください。

    また、申請される食肉処理事業者の方は、登録された認証機関にお問い合わせください。

      

    【パンフレット】あなたの施設も取得しよう!
     国産ジビエ認証制度(PDF : 5,360KB)
    【食肉処理事業者向け】国産ジビエ認証制度
    ガイドブック(PDF:1,019KB)

     


    国産ジビエ認証の認証事業者に求められるもの

  • (1)国内において捕獲したシカ及びイノシシをジビエとして処理を行うために食品衛生法の許可を受けた食肉処理事業者であること。
    (2)シカ/イノシシ肉処理施設認証制度認証基準(チェックシート)に定める事項を遵守していること。
    (3)国産ジビエ認証制度カットチャートを遵守していること。
    (4)包装されたジビエに表示するラベルの記載事項を遵守していること。
    (5)出荷する製品について、関係書類でトレーサビリティの確認が可能であること。