主催:株式会社 一 成 後援:北海道 西興部村
被害対策の一環で捕獲されたシカ・イノシシの総合的な活用方法(食肉処理場、減容化施設、射場、シカ牧場など、捕獲から資源化)についての事例を参考に、多様な資源化技術を学びます。
(定員30名)※下記の方は、是非ご参加ください。どなたでも参加できます。
・ 被害対策の一環で捕獲した個体の処理(資源化)手法を計画・検討している者
・ 野生動物の食肉等処理業に従事している者あるいは、計画している者
どなたでも参加できますが、捕獲個体の処理・衛生管理に関する基礎知識を有していることを前
提とした上級レベルのカリキュラムです。
※受付12:30~
平成28年 8月 22日(月)~23日(火) | 会場:ホテル森夢 視聴覚室 ( 北海道紋別郡西興部村西興部492) |
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13:30~13:40 | 開会挨拶・ガイダンス |
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13:40~14:10 | 微生物による減容化手法(現地) ( (株)HMエスパス 取締役統括部長 小西 一郎 氏 ) |
14:10~15:30 | シカ牧場、射場、食肉処理場の取り組み(現地) ( NPO 法人西興部村猟区管理協会 事務局長 伊吾田 順平 氏) |
15:30~17:00 | 精肉技術(骨抜き、トリミング、調理前の下処理)(現地) ( キッチンサポート青 代表 青山 則靖 氏 ) |
17:00~17:30 | 欧州における持続可能な捕獲と活用の実情 ( 酪農学園大学 准教授 伊吾田 宏正 氏) |
6:00~7:00 | 狩猟場所見学(希望者のみ) |
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9:00~9:20 | エゾシカ肉処理施設認証制度の内容 ( (一社)エゾシカ協会 専務理事 井田 宏之 氏 ) |
9:20~9:50 | 食肉処理施設の取り組み(食肉・ペット・減容化等) ( (株)知床エゾシカファーム 代表取締役 富田 勝將 氏) |
10:00~10:30 | 西興部村猟区の取り組みについて ( NPO 法人西興部村猟区管理協会 事務局長 伊吾田 順平 氏 ) |
10:30~11:00 | 全国の利活用の課題と今後 ((株)一成 代表取締役 木下 一成 氏) |
11:10~12:00 | ディスカッション:資源化の課題と今後 (講演者) |
無料(会場までの旅費交通費、駐車場料金等は各自ご負担ください)
1日目18:00 より情報交換会(ホテル森夢)を開催します(参加任意)。
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事務局で「ホテル森夢」を予約しています。ホテル森夢の宿泊を希望される方は、事務局にご連絡ください。また、繁忙期につき相部屋、大部屋になる可能性がございますが、ご了解ください。
下記のボタンから進み、フォームよりお申し込みください。
(締切り後に参加希望の場合は、一度下記お問い合わせ先までご連絡ください)
定員まであと3名です(8/8現在)。
研修会事務局:株式会社 一成 (担当:大山・迫田)
〒675-1217 加古川市上荘町薬栗27-2
環境事業部内
Tel: 079-428-0682 FAX:079-428-2427